الكمأه السوداء

تتمتع منطقة الكمأة السوداء برائحة شبيهة بالبندق ، وتحظى بتقدير كبير لخصائصها الشهية. يتم استخدامها في المأكولات الراقية في فرنسا وإيطاليا ، وكذلك بديلاً للكمأ الأسود. مثل غيرها من الكمأة ، كما أنها معلبة ومعبأة في زجاجات للتصدير.

وتعتبر الكمأة من بين أندر وأفخر الأطعمة في العالم، وتتميز بعطرها ونكهتها القوية جداً، إذ يمكن لكمية قليلة منها أن تطغى بسهولة على مكونات نكهة طبق ما. وعادة ما تنمو الكمأة تحت الأرض بالقرب من جذور أشجار معينة مثل أشجار البلوط، والزان، والبتولا، والحور، والصنوبر، خلال أشهر معدودة وقليلة من السنة، تبدأ في أكتوبر/تشرين الأول.

أما الكمأة الإيطالية الشتوية البيضاء، فتنمو فقط في منطقتي ألبا وبيدمونت، بينما يمكن العثور على الكمأة السوداء أيضاً في فرنسا وإيطاليا وأوروبا الغربية.

نحن (کاسبین تروفل) من ذوي الخبرة العالية في توفير الكمأة السوداء عالية الجودة للمطاعم في الشرق الأوسط وأوروبا. اتصل بنا للحصول على معلومات حول السعر وشروط التسليم.